Les métiers de la boulangerie 1er(e) vendeur(se)

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Objectifs

  • « Métiers de la Boulangerie »
  • Développer la polyvalence du premier(e) vendeur(se)
  • Maîtriser les fondamentaux : fabriquer pain et pains spéciaux, tarterie, snacking
  • Gérer les rayons, la relation client
  • Prévenir les risques, assurer la sécurité
  • « Premier(e) vendeur(se) »
  • Accueillir, conseiller, fidéliser les clients
  • Assurer l’encaissement et valoriser les produits en vitrine. Encadrer ces équipes
  • Période d’Application en Entreprise
  • Acquérir, observer, pratiquer, analyser, se préparer à l’autonomie sur le futur poste

Durée : 450 heures