Boucher
Objectifs
- Préparer, transformer et valoriser les viandes et spécialités bouchères dans le respect des techniques professionnelles.
- Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
- Organiser le stockage, l’approvisionnement et la présentation des produits en rayon.
- Accueillir, conseiller et accompagner les clients dans leurs choix.
- Garantir la qualité des produits et contribuer à la performance du rayon boucherie.