CAP Boulanger ( connexe )

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Objectifs

  • Contrôler et stocker les marchandises dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
  • Réaliser les fabrications de boulangerie (pains, viennoiseries et produits salés) en appliquant les techniques professionnelles.
  • Conditionner et valoriser les produits en respectant les exigences de qualité, d’environnement et de commercialisation.

Poursuite professionnelle

  • CS boulangerie spécialisée (RNCP 37313)
  • Emploi : Ouvrier boulanger (H/F)
  • Code ROME : D1102 Boulangerie – Patisserie

Durée : 1 ans

404 heures en centre de formation
1416 heures en entreprise