CAP Production et service de restauration
Objectifs
- Réceptionner et stocker des produits alimentaires et non alimentaires
- Réaliser des opérations préliminaires sur les produits alimentaires
- Réaliser des préparations et des cuissons simples
- Assembler, dresser et conditionner des préparations alimentaires
- Mettre en place et réapprovisionner des espaces de distribution, de vente et de consommation
- Prendre en charge et servir les clients et les convives
- Encaisser les prestations
- Entretenir les espaces de distribution, de vente, de consommation et les locaux annexes
Poursuite professionnelle
Poursuite professionnelle :
- MC (futur CS) Cuisinier en desserts de restaurant (H/F)
- MC (futur CS) Employé barman (H/F)
Emplois :
- Agent en restauration rapide (H/F)
- Agent en restauration collective (H/F) – Agent en cafétéria (H/F)
Code ROME :
- H2100 – Alimentaire
Durée: 1 an
455 heures en centre de formation (13 semaines)
1365 Heures en entreprise (39 semaines)