CQP Boulanger
Objectifs
- Réaliser les différentes étapes de fabrication des pains et viennoiseries dans le respect des techniques professionnelles.
- Préparer, cuire et conditionner les produits de boulangerie en garantissant leur qualité.
- Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
- Organiser l’approvisionnement et le stockage des matières premières et des produits.
- Accueillir, conseiller et servir les clients en valorisant les produits de boulangerie.
Poursuite professionnelle
CQP Animateur opérationnel en magasin (RNCP38253)
Emploi :
- Ouvrier de fabrication et préparation boulangère (H/F)
Code ROME :
- D1102 Boulangerie-viennoiserie
Durée : 1 an
266 heures en centre de formation
1554 heures en entreprise