Technicien Vendeur Fruits et Légumes

Catégorie :

Formation Continue

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Situer le fonctionnement de l’entreprise dans son environnement
Se situer dans l’entreprise en tant que Technicien Vendeur Fruits et Légumes
Appliquer la législation en vigueur dans l’établissement
Présenter les produits en rayon selon les règles d’implantation
Appliquer les consignes en termes de commande, réception, réapprovisionnement, lutte contre la démarque
Maîtriser les principaux indicateurs de gestion du rayon − Devenir Sauveteur Secouriste du Travail

Les bases de la communication
L’accueil et la relation client
Les techniques de vente
La gestion du temps
La gestion du stress et des émotions
La Qualité, l’hygiène et la sécurité alimentaire et des locaux
Gestes et Postures de Travail
L’environnement de la Grande Distribution
Le rôle de l’employé commercial
Les produits Fruits et Légumes
L’organisation du travail au rayon Fruits et Légumes
Le Merchandising : implantation, théâtralisation et remplissage du rayon − La valorisation commerciale des fruits et légumes
La commande
La réception des marchandises
La gestion des stocks
La démarque
Les inventaires
Les principes de gestion

Apprentissage en pédagogie active. Cette formation alterne des apports théoriques et pratiques et comprend :

Evaluation continue en centre de formation : étude de cas concrets et mises en pratiques, QCM d’évaluation des acquis en fin de formation
Evaluation sur le terrain : mises en pratique dans un rayon de produits F & L
Remise d’un livret pédagogique au stagiaire
Remise d’une attestation de fin de formation
Remise du Certificat SST si les acquis sont validés
Questionnaire de satisfaction à chaud

Être capable de situer le fonctionnement de l’entreprise dans son environnement, de présenter ses caractéristiques et les principes de sa politique
Être capable de se repérer dans l’entreprise, de connaître ses droits et ses devoirs
Être capable de comprendre et respecter la législation en vigueur

Être capable d’adopter en permanence les gestes et postures recommandés lors de la manipulation des produits
Être capable de préparer et de passer correctement une commande p pour la partie de gamme et de produits confiés, en déterminant pour l pour les différentes références, les quantités à commander, pour les stocks à jour en tenant compte des promotions et en fonction des règles d’ assortiment

Économie d’entreprise
Le salarié dans l’entreprise
Hygiène, sécurité et gestes de posture
La commande
La réception
La réserve
La gestion des stockes
La démarque
L’inventaire
L’accueil client
La gestion de la file d’attente et l’anticipation des périodes d’affluence dans les rayons
La notion de profitabilité
Implantation/merchandising, remplissage et rangement
La gestion des gammes au rayon fruits et légumes
La théâtralisation au rayon fruits et légumes
La valorisation commerciale des produits
Le positionnement des produits sur le rayon
L’organisation du travail au rayon fruits et légumes
Les gammes de produits et les bons gestes techniques appliqués au rayon

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Durée: 400 heures