Vendeur Produits Frais Fruits et Légumes

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FICHE FORMATION PRODUITS FRAIS - RAYON FRUITS ET LÉGUMES

Taille du fichier : 85 kb

Les objectifs 

  • Situer le fonctionnement de l’entreprise dans son environnement
  • Se situer dans l’entreprise en tant que Vendeur en Fruits et Légumes
  • Appliquer la législation en vigueur dans l’établissement
  • Présenter les produits en rayon selon les règles d’implantation
  • Appliquer les consignes en termes de commande, réception, réapprovisionnement, lutte contre la démarque
  • Maîtriser les principaux indicateurs de gestion du rayon

Programme de la formation

  • L’environnement économique de l’entreprise
  • Le salarié dans l’entreprise
  • L’hygiène, la santé et la sécurité au Travail
  • La commande et la réception de marchandises
  • La gestion de la réserve et des stocks
  • La démarque
  • L’inventaire
  • L’accueil client
  • Les bases de la gestion commerciale
  • L’implantation et le merchandising
  • L’organisation du travail au rayon fruits et légumes

Méthode pédagogique

Apprentissage en pédagogie active. Cette formation alterne des apports théoriques et pratiques et comprend :

  • 140 heures (20 jours) d’enseignement en présentiel, en centre de formation
  • Visites pédagogiques prévues en cours de formation

Dispositif de suivi et d’évaluation de la formation

  • Evaluation continue en centre de formation : étude de cas concrets et mises en pratique, QCM d’évaluation des acquis en fin de formation
  • Remise d’un livret pédagogique au stagiaire
  • Remise d’une attestation de formation
  • Questionnaire de satisfaction à chaud

Equipe pédagogique

  • Des formateurs experts dans le domaine des fruits et légumes et de la grande distribution
  • Être capable de situer le fonctionnement de l’entreprise dans son environnement, de présenter ses caractéristiques et les principes de sa politique

  • Être capable de se repérer dans l’entreprise, de connaître ses droits et ses devoirs

  • Être capable de comprendre et respecter la législation en vigueur

  • Être capable d’adopter en permanence les gestes et postures recommandés lors de la manipulation des produits

  • Être capable de préparer et de passer correctement une commande p pour la partie de gamme et de produits confiés, en déterminant pour l pour les différentes références, les quantités à commander, pour les stocks à jour en tenant compte des promotions et en fonction des règles d’ assortiment

Le programme 

  • Économie d’entreprise
  • Le salarié dans l’entreprise
  • Hygiène, sécurité et gestes de posture
  • La commande
  • La réception
  • La réserve
  • La gestion des stockes
  • La démarque
  • L’inventaire
  • L’accueil client
  • La gestion de la file d’attente et l’anticipation des périodes d’affluence dans les rayons
  • La notion de profitabilité
  • Implantation/merchandising, remplissage et rangement
  • La gestion des gammes au rayon fruits et légumes
  • La théâtralisation au rayon fruits et légumes
  • La valorisation commerciale des produits
  • Le positionnement des produits sur le rayon
  • L’organisation du travail au rayon fruits et légumes
  • Les gammes de produits et les bons gestes techniques appliqués au rayon

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Durée: 140 heures

Horaires d'ouverture

Monday 08h00 - 16h30
Tuesday 08h00 - 16h30
Wednesday 08h00 - 16h30
Thursday 08h00 - 16h30
Friday 08h00 - 16h30
Saturday Closed
Sunday Closed